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CHOCOLATE

好茶道

品酒到了中國就變成品茶，因為咱們對於茶的講究，真的是遠勝於酒的。以前我覺得葉怡蘭講話怎麼那麼做作，現在雖然也是這麼覺得不過更想說應該要來好好想一下她所說的「觀茶之顏色、溫度、香氣、口感、層次、餘韻」是怎麼一回事了。其實我們從小就喝茶，在各大圓桌團聚吃飯的場合一定都會有茶的存在，我們其實也喝得出茶的好壞，只是從未想過好喝的操作定義罷了。茶道是教養的象徵，英國日本都是如此，可是我們好像把泡台灣茶當成是阿伯吊嘎抖腳聊政治的良伴，雖然王德傳的店員會巨細靡遺的跟你講祁門紅茶跟我們的水沙連差別在哪，梨山烏龍跟大禹嶺烏龍香氣跟酸澀度的高下之分，感覺還是不成氣候，最暢銷的還是「經典三味Selection：金萱、鐵觀音、凍頂烏龍」，而且我連經典三味都說不上來怎麼分辨，亂喝一氣，反正有試喝到1500的茶就好，我奶奶還來自福建茶鄉，真是太羞愧了。

悄悄新年到，好好悟茶道。

A Family Note

家是一個承載有形軀體和無形感情的所在，家裡的每件物品每個裝飾都有著特別的意義，與某一段生命銜接，成就完全可信任的安身之處。還好除了階級的功能之外，一方斗室能提供的慰藉仍然安定在天，丟掉競爭與比較的獸慾，還回感恩惜取的初心，這屋子的存在陡然不再只是磚瓦，而是值得一生經營的依戀。

-La Marche Blog

可是我家常常出現很多匪夷所思的物品放在不可理解的地方，果然還是不夠懂得生活。

The Feast, with less fancier outfit

不知道為什麼這麼愛吃烤鴨，可能它古代是皇族的食物，背後有一種莫名的奢華意涵，就好像感恩節的火雞一樣，一端上桌那種香味蒸騰，金黃脆皮，汁嫩欲滴的肉食，總是可以溫暖一桌人心脾的那種感覺，一直很吸引我。

吃完想到之前國際美食展的文章，中國的飲食產業正在一點一點奪去台灣原本有的主導權，原本那種大江南北名廚薈萃一個城市就可以吃遍三十六省四大菜系精華的榮景不再，反而現在要跟老外解釋，台灣料理到底在吃什麼。但在那樣的中國熱中一直很難認同的是，中國現在沉迷於「加法」的豪奢，反正越大越好，貼越多金銀珠寶越高級，賺的是港式的快錢，噱頭十足，好像把LV的所有單品穿上身的國貿婦人，烤鴨也是一樣，什麼都有分檔次，一支168還是198，要好鴨還是頂級鴨隨你決定，有錢的是老大，老大吃的比老么好，更遑論一壺百元嚇死人的熱茶跟要算錢的「餐巾紙」；這次看到台灣的老師傅，奉行的是「減法」的哲學，沒有階級，隱身在高級的信義商圈外，你是天皇老子還是平凡學生，全都得排隊，等上個一年半載也有人殷殷望著由冬轉夏的那一天，沒有旗袍高帽迎賓，沒有燙金閃閃的雕龍象牙筷，圍著暖暖的圓桌，不必在乎坐姿端不端正、吃相好不好看、桌上杯盤是否擺放美觀、殘渣有沒有亂丟，一切的主角不是拿來看的，而是真真實實放在桌上的佳餚美饌。

記得旁邊有印有「綠洲芭樂汁」之類字樣的冰箱，配上比起北京師傅一點都不遜色的烤鴨，心中不會想到社會新聞裡的黑心產品，感覺好踏實。希望這樣的好店家、好師傅可以除了持續做這樣的好生意之外，還可以讓更多後輩延傳下去，也希望美食展的那種豪奢之風，可以有一些內省的聲音。

大選看Blogger

我覺得改成一黨一人滿好的，就不會有什麼腦殘棄保策略出現，我喜歡誰要投他還不行，還要投給一個我第二喜歡的，還要看我身分證字號末一碼再決定，我投給A是希望B不要當選，當初如果投給C的話B就當選了好險。這豈是一個小選民可以操控的啊，自以為依照策略投了一票，後來只記得我是投給八號，因為身分證字號的關係。實在是KUSO到可以。

Monochrome Ginza

很普通的MV啊，歌也不是很好聽，可是覺得他的細節處理的好好，每一個單格顏色都好漂亮，背景黑的好像特別為黑衣服搭好的一樣，200秒可以變成一本200頁精采的寫真集，超成功的偶像MV，既沒有CG也沒有排舞，真了不起！

Taipei Walker: 飛輪海x張韶涵

日本的青春偶像常常被問說：『你最喜歡的食物？』

最常見的答案就那幾種。

所以最近的傑作是，「U-20偶像Q&A美食特輯」。

第一，『I like pasta sooo much!（心）』-莉亞狄森

第二，『漢堡排！好好吃（心）』-大塚愛

第三，『媽媽做的咖哩飯我最喜歡（心）』-松浦亞彌

2007 Album Pickups

Herbie Hancock RIVER: The Joni Letters
Garth Brooks Ultimate Hits
Von Südenfed Tromatic Reflexxions
M.I.A. Kala
Amy Winehouse Back To Black
Timo Lassy The Soul and Jazz of Timo Lassy
FreeTEMPO Harmony
Marc Ronson Version
Pinch Underwater Dancehall
Various Artists LateNightTales: Fatboy Slim
Róisín Murphy Overpowered
Digitalism Idealism
The Arcade Fire Neon Bible
The Owls Daughters and Suns

Von Südenfed - Tromatic Reflexxions

AMG: Tromatic Reflexxions leaves some of its most surprising songs for last, like the cranky, acoustic driven hoe-down "Chicken Yiamas" or the lilting, Afro-pop-tinged "Dearest Friends," which closes out the album. Brimming with gleeful collisions of sounds and words and puzzles you can dance to, this is an immensely fun working holiday.


一直很害怕德國的音樂，尤其是電子音樂，那種晦澀生硬無機質的工業風格實在很不吸引我，所以在聽這張之前看到名字會覺得很害怕，喔，von開頭，不要再永無止盡的techno或trance或沒力的synth了，朋友用噁心來形容再適合也不過。XD，可是它完全不像典型的德國風格，一絲不茍的那種精確苛刻在這裡不復存在，反倒是像Ninja Tune、XL Recordings那一掛充滿實驗性，渾身流著跨界交融攪雜再攪雜artists那般，揉合電氣龐克嘻哈藍調民謠，混種電氣後崩，後學的後學，完全無法歸類，AMG的genre把它列在rock，應該就是一種無力歸類的證明。一直被拿來跟LCD Soundsystem比較，不過我覺得Von Südenfed手法更花俏，LCD Soundsystem的eclectic感比較分歧，整張比較不統一，Von Südenfed混到深處無怨尤，卻還能有一定的完整概念，實在需要很強的擘畫，不是一味亂攪就行的。

伊朗小丸子

TIME: The crowd was paying tribute not only to a funny, sometimes dark, always affecting story of surviving the worst through a sense of humor.




Marjane來到了法國，坐上計程車，回頭看看機場，心中更加確定，永遠永遠，不能夠不應該不想要，再回頭了。再也沒有看過外婆的臉，再也不穿上黑袍，再也不在路上遮遮掩掩，一切都是新的自由與富裕。我想起失命的往前跑，突然一累，坐下來吃著白龍飯團的千尋，哭了，很多很多委屈勞頓，但是，只能繼續用力，往前走了。
超級感人的爆笑戰爭動畫，明年二月上映。

pâtissier le fantastique

亂寫一通。

反正就是越接近聖誕節，想消費甜食的慾望就越高。

平常根本不太吃的耶，到底是為何。而且甜食根本吃不飽，想到裡面只有麵粉牛奶跟糖烤一烤就要賣這麼貴也是就袂爽。

我想要學作甜點。

其實是恐怖片

表現主義的極致。Daft Punk其實是宅男我覺得，這麼愛太空，這麼愛動漫，這麼偏執地追求無機質的事物。是那種形而上的宅。推滿所有想像不顧一切的宅。不過真的很厲害，這個名字已經根深蒂固的代表某種音樂，某種美學，某種觀看世界的方式，音樂可以做到這樣是很了不起的。

把一切搞到最抽象最抽離最solitude，然後還有Brian Eno滿溢的虛無，用一支MV的時間還好，兩支還好，一個多小時就真的有點乾了。

Bad movies come right after good ones

野心太強，想說又說不完整；立論太弱，至少也該畫好句點再收尾。松本人志還在坎城講了奇怪的發言，沒想到他如此急於想要觀眾知道他的另一面，不過準備的高級越光白米飯沒煮熟罷了。日本代表常常這樣，把既定的公式硬套在一個異鄉，然後碰一鼻子灰回來。吉本興業很多資源，不過一旦覬覦外面的世界，其封閉結構就會變成一堵堵不動如山的巍聳高牆。如果當初找了博報堂激盪一下，可能是完全不同的風景。

Hollywood Cult: In a Hindu way

對這種認真的北蘭片還真是沒有辦法，一定要看的啊。

先quote一些：

New Yorker: After all, they are little more than tourists, and many of their yearnings come to naught, yet Peter’s face, as he leaves the drowned boy’s village, bears a look of acceptance that was unimaginable at the start. The film deserves a subtitle: “How I Learned to Stop Worrying and Love the East.

Washington Post: "The Darjeeling Limited" isn't deep; its fey humor and obvious metaphors will surely provide ample fodder for Anderson's detractors (and those on the fence).

New York Times: Unstintingly fussy, vain and self-regarding. But it is also a treasure: an odd, flawed, but nonetheless beautifully handmade object as apt to win affection as to provoke annoyance. You might say that it has sentimental value.

立喰師 vs. Tulse Luper

押井守（2006）立喰師列伝 vs. Peter Greenaway (2003, 2004) The Tulse Luper Suitcases Triology

同樣的瘋狂，同樣的夢囈，同樣架空的磅礡配樂，同樣勃勃野心的歷史辯證。這是押井守新作品與Peter Greenaway相同的姿態。只是押井守看起來好像要開始正坐叨絮，沒想到諄諄的旁白引經據典說的全是無稽謬論，這才是惡搞的最高境界吧。

容易過度認真陷入情境者勿入。

Hollywood Chinese

還滿不錯的一場紀實，不過不失

原來，美國的華人就是美國的華人，狹義的歸類之下不屬於白人文化，也不屬於華人文化，是一種洋涇濱的存在，他們在台灣電視圈，酷炫逼人走路有風暢談把妹奇招，但是同樣一種人想回到好萊塢擠破頭試鏡，就要被逼扮演很minor的角色，一是武功很好飛簷走壁，但是心懷不軌死於非命；二是女性騷首弄姿以白人男性為依歸，最後白人男主角還是把個金髮辣妹走人；三就是各式各樣的怪咖，從電腦很好的呆頭駭客到打個兩拳就KO的弱雞皆可，最後也常常枉死一番。角色絕對不會有個人情緒，都是襯托主角的存在，說法是華人臉孔實在沒辦法讓白人觀眾打從心底認同，但我們卻幾乎每天被阿度仔男女主角牽著走該怎麼解釋？看完才了解李安為什麼每每回台灣首映都感動得落淚，因為好萊塢影評說，斷背山是李安的電影，有獨特的華人觀點，所以會得獎，這種不負責任的空洞評語也難怪安哥需要台灣觀眾的認同，因為要是你心中有兩個家鄉，但是兩個家鄉都當你是外國人，那種滋味還真的是很孤獨的。

Fright of too much reality

新的3D式桌面原型
是很有趣啦
可是它讓我聯想到怎麼也收拾不乾淨的
真實的房間...
（而且炫歸炫但是請在上市前隨便找個Minority Report的美術指導監督一下美感好嗎）


僅以這新科技的里程碑
獻給氣定神閒在一一二三大家殷殷守護下提完波波索的巨擘

Poetic Horizon

2008年1月上映

The Assassination of Jesse James by the Coward Robert Ford

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我還沒有看過Brad Pitt那種表情，看來他是成功了。雖然因為既往框架，會覺得他就是用力在「演」，但是那雙瞪大的瞳孔，打在臉上詭闇的光線，問著每位觀眾都知道的秘密，然後露出邪靈的笑，實在被他恫嚇到了。跟Ridley Scott的合作也是一絕，我彷彿聽得到Casey Affleck撫著十九世紀密蘇里州荒郊芒草的清脆聲音，即便畫面追求完美弧線的極簡主義，配上Nick Cave一貫的緩慢，依然深受對立情緒的主角間撕裂般脆弱意志的致命壓迫，主角間的搭配相得益彰，影像與聲音也細膩到相互撞擊繚繞的煙硝宛如詩意地掠過每個人的鼻尖。

但還是希望節奏能快一點，160分鐘實在需要狂吃滷味保持臉部運動才不會睡著。

Variety: It's a magnificent throwback to a time when filmmakers found all sorts of ways to refashion Hollywood's oldest and most durable genre.

本日の特選素材（関口廚房）

我媽從日本回來
我才知道
原來超級歐巴桑的究極奧義
就是出國去買菜！！
一盒一盒的漁獲，現在塞爆冰箱了
搞不好
我媽的願望是當空姐
這樣她飛日本線
就可以當天來回
拎著菜籃進出機場
晚餐就有夢幻食材可以吃

越想越KUSO
本文要給黃媽媽大鼓掌 啪啪啪

親子對話

安德烈：

你為什麼不試試看進入我的現代、我的網路、我的世界呢？你為甚麼不花點時間，好好思考「打扮」這件事，買點貴的、好的衣服來穿？你為什麼不偶爾去個你從來不會去的酒吧，去聽聽你從來沒聽過的音樂？

難道你已經老到不能再接受新的東西？ 還是說，你已經定型，而更糟的是， 你自己都不知道你已經定型得不能動彈？

龍應台：

在過去給你的信裡曾經提到，貧窮使得我缺少對於物質的敏感和賞玩能力，但是卻加深了我對於弱者的理解和同情。

威權統治也許減低了我的個人創造力，但是卻磨細了我對權力本質的認識而使我對於自由的信仰更加堅定，可能也使我更加勇敢，因為我知道失去自由意味著什麼。


看完整個大爆笑。
這真的不能怪你，安德烈。
是您母親實在太有才華，一場日常的對話竟然這麼空靈。