好茶道

品酒到了中國就變成品茶，因為咱們對於茶的講究，真的是遠勝於酒的。以前我覺得葉怡蘭講話怎麼那麼做作，現在雖然也是這麼覺得不過更想說應該要來好好想一下她所說的「觀茶之顏色、溫度、香氣、口感、層次、餘韻」是怎麼一回事了。其實我們從小就喝茶，在各大圓桌團聚吃飯的場合一定都會有茶的存在，我們其實也喝得出茶的好壞，只是從未想過好喝的操作定義罷了。茶道是教養的象徵，英國日本都是如此，可是我們好像把泡台灣茶當成是阿伯吊嘎抖腳聊政治的良伴，雖然王德傳的店員會巨細靡遺的跟你講祁門紅茶跟我們的水沙連差別在哪，梨山烏龍跟大禹嶺烏龍香氣跟酸澀度的高下之分，感覺還是不成氣候，最暢銷的還是「經典三味Selection：金萱、鐵觀音、凍頂烏龍」，而且我連經典三味都說不上來怎麼分辨，亂喝一氣，反正有試喝到1500的茶就好，我奶奶還來自福建茶鄉，真是太羞愧了。

悄悄新年到，好好悟茶道。